京酱肉丝家庭版做法

1、瘦肉切丝加一匙水用手指在盆内打圈揉搓至水分吸收，再倒料酒同样方法揉搓至完全吸收。

2、放胡椒粉，花椒面，淀粉抓匀。

3、倒入一匙油抓匀，腌制十分钟。

4、大葱切丝码在盘边。

5、锅烧热，倒油，油温热倒入肉丝划散。

6、翻炒至肉丝变色盛出备用。

7、锅内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀。

8、加适量水，糖，熬至酱汁光亮黏稠度适当。

9、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

10、倒入摆好葱丝的盘子里面，撒点芝麻装饰。