老北京炸酱面怎么做？

1、锅中倒入5毫升食用油，倒入葱姜末适量，

2、倒入30克黄豆酱，倒入100克猪肉末，翻炒均匀。

3、锅中烧水，水开后放入白菜丝50克，焯水15秒捞出。

4、放入豆芽30克，焯水15秒捞出，放入芹菜30克，焯水15秒捞出。

5、放入鲜面条300克煮熟，捞出放入碗中。

6、码上黄瓜丝，胡萝卜丝，芹菜，豆芽，白菜丝，放入炸酱即可。