肉末炒凉皮的做法

 时间:2024-10-13 03:46:49

1、先准备好凉皮,切成长方形的块,入开水锅焯水后捞出来茧盯璜阝就成这样的条状粉皮了。不过,菜市场也有卖撕好的凉皮,买回家过水淘洗一下就可以炒食了,食用很方便。肉末提前剁好,建议挑选七分瘦三分肥的肉剁成肉泥。

肉末炒凉皮的做法

3、再将葱花切好,辣椒切成小颗粒状即可,怕辣的话,可以少放一点辣椒。

肉末炒凉皮的做法

5、另起一锅,热锅少许热油,倒入凉皮开大火翻炒,如果粘锅,将锅拿起来轻轻筛几下或者放一小勺水再筛几下锅。

肉末炒凉皮的做法

7、然后再倒入肉末、辣椒继续翻炒1分钟,快出锅的时候撒入葱花即可关火。

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