冬瓜排骨汤做法

1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。

3、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。

5、排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的，也可以捡出来扔掉。

7、这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟。