笋干红烧肉的做法

1、笋干浸泡12小时，中间换水一次。

2、笋干切段。

3、猪肉切块。

4、猪肉冷水入锅，焯出血沫。

5、锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色。

6、放入猪肉翻炒均匀。

7、加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入姜蒜片，小葱段，干红辣椒，八角，香叶和花椒粒炒香。

8、加入适量清水煮开，转小火烧30分钟。

9、装盘。