月子里麻油猪肝的做法

1、首先，我们需要将新鲜的，猪肝洗干净，切成薄片然后放入少量淀粉、料酒、盐和5片姜，放大碗中腌制15~20分钟。

2、接下来把麻油倒入锅内，再放入姜片，开小火爆至姜片两面都起皱，颜色成为褐色，但不能成焦黑状态，爆姜可以去掉一些对月子里不好的成分。

3、爆完姜后，开大火，将准备好的猪肝倒入锅内，然后不停翻炒，翻炒的时候不能停太久，不然的话猪肝会粘锅，就容易糊掉，炒至猪肝变色。

4、猪肝变色后，加入月子酒，在酒煮开以后，撒上切好的葱段和盐调味，然后关火，盛进碗里，趁热食用。