如何炖出又好看又美味的肘子？

1、肘子冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出放入盆里备用。

2、然后往盛肘子的盆里倒入老抽上色，用手均匀上色。

3、往锅里加入水，没过肘子，然后再放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，葱姜蒜，倒入原汁酱油，老抽，盐，鸡粉，胡椒粉。加盖中小火炖一个小时。在原汤水里放淀粉勾芡，淋上美食即可完成。