酸辣粉的详细步骤

材料：红薯粉条

 配料：芽菜、油菜、猪肉末、葱末、黄豆、花生豆 

 调料汁：香油、酱油、醋、红油、花椒粉、胡 椒粉、盐、鸡粉、姜末、蒜末

制作过程：

1、将黄豆、花生豆过油炸酥；红薯粉用温水泡软；芽菜、猪肉末下锅炒香盛出备用。

2、调味汁：

将姜、蒜、胡椒粉、红油、香油、醋、酱油、盐、花椒粉各适量加在一起调成汁料。

3、锅置火上加入油爆香葱花加清水煮沸，再将泡软的粉条和油菜一起下入，煮半分钟。

4、将粉条、油菜连同汤一起盛入碗中，将调味汁倒入撒上花生、黄豆、芽菜肉末、香葱即可。