饭店凉拌苦菊的酸甜汁怎么调

1、准备材料苦菊一把、盐少许、熟花生、生抽适量、陈醋、白糖，香油适量。

2、处理材料花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎，苦菊清洗干净备用。

3、调制料汁把糖搅匀化，加入香油，盐，陈醋，生抽一起搅匀。

4、加入苦菊和花生苦菊和花生拌一起，倒入料汁拌匀。

5、加入配菜在表面撒上少许的红萝卜丝。