炒田螺的做法 香辣螺丝肉做法

1、买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用；

2、把田螺剪去尾部后再反复搓洗；

3、备好所需要的配料；

4、把配料改刀处理小块；

5、起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味；

6、把田螺控干水份加入锅中翻炒；

7、淋入白酒去腥提味；

8、调入适量蚝油提鲜；

9、加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水；

10、最后调入适量生抽和盐；

11、把青红椒加入大火翻炒至断生即可；

12、大功搞成，最帅的逆行。