1、做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，
2、浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。
3、上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。
4、西兰花焯水捞出备用
5、胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁
6、锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。
7、加入蔬菜丁。
8、加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。
9、取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。
10、鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。
11、这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。
12、先把鱼捞出来，把西兰花摆一圈，把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了，有鱼有菜一锅出。
