邛崃烧坊是洪武五年开始的。
四川成都的邛崃市历来是“白酒之乡”，酿酒历史悠长，好酒飘香，享誉海内外。这从大量书写着“烧坊“商号的烧酒陶瓷酒瓶存世可见全豹。
最有说服力的证据是：成都著名收藏家高先生曾在四川成都邛崃市高何镇收集到一只小口直筒状的酱釉酒瓶，酒瓶高34厘米，底径14.2厘米，口径4.5厘米。
瓶腰从右到左刻有“洪武五年制”款，瓶身的轿慎另一面还竖刻有“高何烧坊”四字。这称互是迄今为止，所发现的最早刻有明确纪年款和酿酒作坊名称的酒瓶。
起源
从晚清至特宋段民国及其以后，城市酿酒作坊被叫做“烧坊”的现象逐步减少。由于酿酒业中资本主义生产方式出现，烧酒市场竞争激烈，各大小酿酒企业和私营作坊为了生存和发展，力求打造和突出自身的品牌，于是，一概使用“烧坊”品牌或商号的酿酒单位，纷纷改易为更能体现自身特色的响亮的公司名或品牌名。
例如，宣统时期，成都市区的著名酿酒作坊有“金谷园”、“八百春”；外地进入成都市区的包括“茅台酒”、 “绵竹大曲”在内的名酒达三十余种，除“内江烧酒”、“白沙烧酒”外，其他白酒类品牌没有名叫什么“烧坊”或“烧酒”的。
