1、1.鱼片（我事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上2.蒜切片，干辣椒剪成2节3.锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄4.将煎好的鱼片推在锅一边，加入蒜片爆出香味5.继续加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少许的生抽、糖，将这些材料用铲子翻炒均匀（动作要轻哈，以免弄破鱼片）6.出锅前撒入香辣花生（连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入），稍微翻炒下即可
3、干煸香辣小鱼1，小鱼清洗干净，鱼干就不用啦，没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦2，大蒜切碎3，生姜洗净去皮切小块备用
5、10，这样的颜色就可以出锅备用啦11，锅里上少许油，放入姜末蒜末爆香12，再放入少许花椒继续炒香13，再放入切好的辣椒碎一起炒14，炒香之后就可以放入炸好的小鱼啦，炒匀之后再放入适量的料酒15，放入适量的盐和鸡粉调味16，小炒之后放入葱花就可以出锅啦，脆脆的香香的，保证你也喜欢17，这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。
