怎么判断生姜是不是坏了

1、将生姜切片看是否切片处为白色略黄

2、观察外表面有没有霉斑和白毛；变质的生姜会有白毛，并且特别的软烂，颜色会发红发褐色，呈现出红褐色，而新鲜的生姜质地坚硬，水分很多，坏了的生姜会干缩，变得慢慢软烂。