正宗广东传统下火汤：冬瓜豆腐咸鱼头汤

1、咸鱼头洗净。

2、豆腐用清水冲洗一下。

3、冬瓜不去皮，切块。

4、把准备好的材料一起下锅，放入生姜、蜜枣，放点花生油可以去除咸鱼的腥味，加入清水。

5、猛火煲30分钟，文火煲一个小时。