豆瓣糕的做法

1、鲜嫩的蚕豆200克备用。面粉和米粉的比例1:3，一起和匀。

2、稍烫的水用筷子搅拌成絮状然后慢慢的和成团，尽量做到三光哈。

3、(手光，面光，盆光)继续和面，觉得面团有点韧性时，压平，把豆瓣铺在上面。

4、然后卷起来，豆瓣裹进里面。继续和面，不要太用力，不然手会酸哦！

5、最后把团和成长条，像法式长棍面包。用菜刀切成一公分厚的片，厚薄随意。

6、一片片的铺在屉布上。待到锅里水开了，上锅盖蒸15分钟左右。