煎鱼怎么不粘锅

1、将小鱼洗净放在盘中备用；

2、将姜和干辣椒洗净切好备用；

3、在锅中放入适量油，烧热后在油中均匀地撒上少量食盐，这样煎鱼时就不会粘锅了；

4、将小鱼依次摆放在油中；

5、两面煎好后放入切好的姜和干辣椒；

6、加入3g豆瓣酱；

7、加入100ml水；

8、加入3g食盐；

9、加入切好的葱和香菜；

10、起锅，美味的小鱼就做好了，鱼皮完整，味道好吃极了。