家常酸菜鱼的做法

1、第一，菜市场买一条鲤鱼，让鱼贩宰杀好。不用买太大的鱼，3斤就足够，第一次做，不要太大，算是积累经验阶段。

3、第三 把鱼剁成小块。也可以消成片，我个人认为，自己家人吃，切成块就可以，不用剔除刺骨。豆腐切成四方块。鱼头要劈开。

5、第五，锅内放少量油，油热后，炒一点姜丝，加入水。开锅后，加入豆腐，酸菜，调料，继续加温，开锅后，加入鱼块，盖上锅盖。等到锅内沸腾后，可以把火关小。煮5分钟。把鱼等盛到大容器里。