如何用砂锅炖出味浓的冬瓜排骨汤？

1、将排骨砍块，清洗干净。冬瓜去皮切成块。

2、冷水放入排骨，葱段，姜片，煮开焯水五分钟，撇掉油沫捞出沥干。

3、另起锅下油放姜片，八角，花椒，香叶翻炒一下，倒入排骨煎至金黄色以后盛到砂锅里。

4、往砂锅倒开水，小火炖四十分钟，加入冬瓜，红枣，盐一勺，胡椒粉适量。再炖二十分钟。

5、出锅加葱花，这道汤就完成了。