可可戚风的做法

1、​低粉、玉米粉、可可粉混合， 蛋白和蛋黄分离，蛋白加糖打至硬发

2、蛋黄要和牛奶，玉米油彻底混合，不要出现水油分离，​用蛋抽打至发泡

3、筛入粉类搅匀，蛋白中加少许盐和白醋，分次加砂糖打至硬性

4、蛋白霜一定要分次和蛋黄糊混合，先舀出3/1蛋白霜和蛋黄糊混合，然后再舀出3/1​​蛋白霜和蛋黄糊混合。最后把混合好的蛋糕糊倒回蛋黄糊中切拌均匀倒入模具中，​烤箱预热175度45分钟

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