怎么做红丝绒蛋糕

1、蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏，蛋黄里加糖搅匀～

3、筛入低粉，用Z字或切拌手法搅拌，不要一直画圈，以免面粉起筋，再筛入可可粉和红曲粉拌匀～

5、打发好后取一小部分加入到蛋黄糊中翻拌均匀～

7、倒入模具中，震一下大气泡～