桃胶皂米红枣羹

1、先秀一下桃胶和皂角米的小清新包装~

2、然后将桃胶和皂角米取出洗净后放入碗中用清水浸泡。桃胶要泡12个小时以上，至无硬芯为止；皂角米温水泡发4-6个小时。

3、泡发后的桃胶和果冻一样涨的很大，皂米也是个儿大且晶莹剔透。

4、将泡发好的桃胶和皂角米放入砂锅中，并倒入3000毫升的纯净水（自来水也可以）。小火慢煨两个小时。

5、两个小时后，加入大枣，继续小火慢炖一个半小时。

6、出锅前20分钟加入冰糖搅拌均匀，20分钟后就可以出锅啦！