红糖玛德琳蛋糕

 时间:2024-10-13 22:32:43

1、材料和心形玛德琳烤盘准备好:黄油提前软化,红糖可过筛将结块去掉;低筋面粉和无铝泡打粉混合后过筛更均匀;

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3、分两次加入红糖,每次都要充分搅拌后再加入;红糖霾矩略漭颗粒比细砂糖大,所以都未融化,不要紧,在随后的搅拌中大部分红糖都会融化进面糊中;

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5、将打散的鸡蛋液分两次加入面粉糊中,充分搅拌均匀;

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7、混合均匀,此为玛德琳面糊;前面几个步骤一直用打蛋器来操作,此时可以换为刮刀,使面糊集中在盆中;;因为这个制作方法是黄油直接打发,所以无需冷藏面糊;

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9、取一把小勺,将面糊分别舀入模具中,表面可用勺子沾凉水略微抹平;

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11、当烤到13分钟时,玛德琳的小肚子已经鼓鼓的了,很可爱;照明灯30秒后可自动熄灭;

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13、味道好极了

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