做出入味的炒凉粉

1、买来豆浆，如图所示切成小块，尽量薄。

3、大蒜捣成蒜泥加水调成汁儿。

5、开锅，倒入一碗冷水来加热大餐。把水调到如图所示的颜色。把火关掉，过滤掉。

7、倒入豆腐，翻炒几下。上色后，倒入一半开水。保存七八分钟。不要铲锅底。（目的是让锅底烤焦）

9、完成，平底锅的焦皮很好吃。