香煎比目鱼切身怎么做

1、把比目鱼解冻后清洗干净吸干水分。

2、鸡蛋取鸡蛋黄放入盘里倒入酱油、生粉、盐和糖搅拌均匀。

3、把鱼放入盘内蘸料均匀腌制3-5分钟。

4、热锅倒油放鱼，煎至金黄翻面，一面煎2-3分钟即可出锅。

5、出锅装盘后撒上黑胡椒粒。

6、这样一道美味的香煎比目鱼切就做好了。