可可戚风方蛋糕

1、首先分离蛋白，蛋黄中有一点蛋白那是正常滴。

3、蛋白中不能有蛋黄的影子哦……

5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

7、倒入方形蛋糕模具中即可！（8寸模具也可以。）放入烤箱中下层，上管130，下管140。烤40分钟即可！最后用牙签判断蛋糕是否成熟。牙签插入蛋糕中拔出，牙签上吴粘液，说明蛋糕熟了，否则是没有熟。