家常肉片炒蒜苗

1、清洗蒜苗，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，因此要精心清洗。

2、蒜苗斜刀切断，切断后泡2分钟用清水洗几遍，

3、肉切面片，散料酒抓一下

4、起锅烧热，加植物油，烧至7分热

5、放入肉片翻炒，炒至全白后加入老抽翻炒均匀，加入红辣椒

6、翻炒均匀后加入蒜苗，翻炒均匀后加入少许食盐，

7、蒜苗开始软化加入鸡精翻炒，炒至蒜苗软化均匀出锅装盘。