黑椒小牛柳配蒜蓉蘑菇汁详细做法

1、800克（2-3人用）小牛柳用厨房纸吸干水分，抹上黑胡椒粒，静止半小时

3、6分钟后，这块大牛肉是4-5分熟的状态，戳一下很软，还有血水冒出来。放锡纸上，烤箱预热240度，烤15分钟（这是800克牛肉8成熟的时间）

5、小煮锅下橄榄油把蒜末炒香

7、加适量红酒

9、用加厚的比较保温的器皿把蘑菇汁盛起来蘸点牛肉用