1、第一步，把买回来的年糕掰开，放入清水中浸泡20分钟左右。
2、第二步，锅中倒入适量的清水，加两勺的料酒，把排骨放入锅中，大火烧开，焯水5分钟。
3、第三步，焯水后的排骨冲洗干净后，沥干水分备用。
4、第四步，准备少许冰糖、大葱切片、姜切片、干辣椒和八角桂皮清洗干净备用。
5、第五步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把排骨放入锅中，炒香，放入姜、葱、干辣椒、八角桂皮等。
6、第六步，加适量的生抽、少许老抽上色，加少许冰糖，翻炒均匀。
7、第七步，把雪碧倒入锅中，大火烧开，炖半个小时左右，再把年糕倒入锅中。
8、第八步，再炖半个小时左右，大火收汁。
9、第九步，加适量的食盐，撒上一下香菜叶装饰一下，即可出锅。味道鲜美，非常的好吃。
