1、准备好所有的材料。
2、咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用。
3、玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡。
4、把热油倒入打蛋盆中，打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉。
5、倒入酸奶。
6、搅拌均匀。
7、倒入蛋黄，蛋清分离到无水无油的干净盆中备用。
8、将蛋黄糊搅拌均匀。
9、蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡。
10、取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
11、翻拌均匀。
12、将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀。
13、取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
14、铺满芝士片。
15、铺上一层薄薄的咸蛋黄碎。
16、倒入另外三分之一的蛋糕糊，刮平表面，轻轻震出气泡。
17、另取一烤盘注入一半凉水。
18、放入烤箱最底层，140度上下火预热10分钟，接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上，140度上下火烘烤60分钟后取出。
