如何制作好吃的酸菜血肠？

1、我们将酸菜提前淘洗掉上面的酸味，切丝和五花肉大火开煮，洗净好酸菜水保留用于清洗肥肠，清洗干净后备用，将猪血过滤一下放入盆中

2、在猪血中放入鸡蛋液，猪肉的汤汁，葱姜末，香菜末，盐，十三香，食用油，猪板油，搅拌均匀灌入大肠中

3、将大肠两端扎紧，将煮熟的五花肉取出切片备用，酸菜捞出放入锅中，接着放入猪血肠小火煨煮熟，最后用牙签放气切片，再将它们放入锅中即可边煮边吃啦