杏鲍菇炒芹菜

1、准备好杏鲍菇和芹菜等食材，西芹和香芹都是可以的，请随意。

2、将杏鲍菇切成滚刀块。

3、、将芹菜斜切成片状，也可以切成三四厘米长的小段，然后焯水捞出，不焯水也是可以的哈，请随意。小米辣椒切成颗粒状备用，怕辣可以不放。

4、炒锅预热，倒入食用油后，放入辣椒、蒜蓉煸香。

5、倒入杏鲍菇开大火炝一下。

6、倒入蚝油继续翻炒1分钟，入味即可。

7、倒入焯水后的芹菜，加入盐，开大火煸炒2分钟左右。