菠菜蛋皮汤怎么做

1、菠菜250克，切成自己喜欢的大小

2、三个鸡蛋打成蛋液，过筛3遍让蛋液达到顺滑的状态

3、不粘锅微热，倒入蛋液，直至边缘微微翘起，就可以拿出蛋皮

4、煎好的蛋皮切条

5、虾皮洗净，用清水泡5分钟。起锅把水烧开，倒入虾皮、泡虾皮的水以及切好的蛋皮，煮3分钟后倒入菠菜，放入适量盐，鸡精，即可出锅

6、最后出锅装碗，味道超级好