红烧羊肉的做法

1、羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮沫继续煮两分钟，用温水冲洗干净；

2、热锅凉油，放入两勺白糖

3、将白糖炒至焦糖色；

4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香

5、调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；

6、将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入没过羊肉的开水，调成中小火盖上盖子炖一个半小时

7、将香料捡出来，调入适量的盐，改大火收汁即可