橄榄油版酸奶蛋糕

1、食材图

3、蛋黄加入酸奶，用手工打蛋器打匀

5、玉米淀粉和低筋粉放入一个保鲜袋中，抓紧袋口反复抖几下

7、蛋清加入柠檬汁或白醋

9、蛋清一直打成抬起机头有小尖角，插入一根筷子倒置不掉的状态

11、再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面

13、拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震荡几下后入烤箱，水浴烤60分钟。（上色至满意程度后加盖锡纸）

15、没有倒扣，自然凉透后即可食用，还可以放入冰箱几小时以上甚至一晚