冷冻虾夷扇贝的做法

1、首先你要将鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠。

2、接着你要搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥。

3、然后扇贝洗净去掉上壳。

4、接着你要挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉。

5、你要将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右。

6、最后你要取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝。