1、卷心菜洗净后分成四份。
2、把盐放在每片卷心菜叶子上，腌七八个小时。
3、白萝卜切丝，小葱切段。
4、把苹果和梨切成丁。
5、糯米粉，辣椒面，清水准备好。
6、腌制好的白菜用清水洗掉多余的盐，因为白菜腌制的时间很常，清洗的差不多的时候，撕下一点叶子尝尝咸淡，免得洗的过了，我是洗了两遍。
7、开小火，熬熟，熬成糊糊状。
8、把准备好的白菜放入酱汁中，把每层叶片用酱汁涂抹均匀，放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏两到三天后就可以食用。
9、我每年立冬后都会腌制一些辣白菜，可以做辣白菜拌饭，可以作为小菜，酸爽脆口，超级好吃??
