如何做出好吃的酸菜炒杏鲍菇

1、酸菜用冷水浸泡一会儿（酸菜很酸，浸泡可以降低酸度）

2、杏鲍菇洗干净撕成条

3、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出

4、再起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒

5、加适量水烧开

6、杏鲍菇入锅炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，加盐炒均匀关火，盛出享用