1、牛奶，全麦粉一起加热至60-65度，离火，这是为了让全麦粉浸润湿透，一起加热这样软化同步，有利于面粉逐步吸收水分软化糊化～
2、东长夏短，具体以检查状态不回缩或轻微回缩为准
3、取出平均分割2份，排气滚圆，室温松弛5分钟
4、排气杆卷，翻面，从上往下卷起，收口朝下入磨具，最终醒发至9分满，预热烤箱190度
5、发好后喷水，撒干粉，割一刀，放上黄油，烘烤，也可以省去这些，直接蛋液或牛奶，180-190度烘烤40分钟
6、出炉后震一下磨具，马上脱模侧放，至完全晾凉才可切开撕开食用，让乳酸醋酸成分挥发一下，不然对胃不好，容易打嗝，胃胀
