怎么做出好吃的茄子炒韭菜？

1、首先，准备好原材料，将茄子，韭菜清洗好，切成小块备用。

2、将葱，蒜等放入热油中，炒出香味。

3、再将切好的茄子放入锅中，翻炒至变软。

4、再加入适量辣椒，蚝油，酱油，盐等，使茄子均匀着色。

5、然后加入韭菜，翻炒3-4分钟，使韭菜变熟。

6、最后，将炒好的茄子韭菜盛出，这样，好吃美味的茄子炒韭菜就做好了。