紫薯一口酥的做法

1、将黄油在室温下软化；

2、放入糖粉和高筋粉；

3、用手将黄油和面粉、糖粉搓匀，搓匀的面粉呈粗玉米粒状；

4、倒入20克蛋液，揉成面团后放入冰箱冷藏松弛30分钟，面团硬些；

5、取出面团分成3小份，取一份搓成长条；

6、擀开，在面片上刷上蛋液，放上一长条紫薯馅；

7、用面片条把馅料卷起来，成一个长圆柱，在长圆柱表面刷蛋液，撒上白芝麻；

8、把长圆柱切成小段，放在烤盘上，烤箱预热160度 烤制20分钟，表面上色即可。