黄花菜板栗炒粉丝

1、黄花菜装在碗里，加入温水浸泡半小时，再用冷水浸泡10分钟。

2、粉丝装在碗里，加温水泡软。

3、我买的是去皮的板栗，洗干净，大个的切半，装碗里备用。

4、黄花菜洗干净去梗，用刀切成两段。装碗里备用。

5、油锅加热，板栗倒入油锅，小火慢煎5分钟，至表面略微焦黄色。

6、加入蒜头，黄花菜放入锅里，翻炒几下。

7、粉丝加入锅里，注入清水，水量没过粉丝，烹入料酒。盖上锅盖，中小火焖煮一会。

8、待汤汁剩余不多时，加入生抽、耗油和盐调味，撒点胡椒粉。炒匀。

9、出锅。