炖老母鸡的做法

1、整只老母鸡剁大块，洗干净。

2、鸡块焯水，捞出，将水倒掉。

3、准备好炖鸡块的所有料汁，碗里是生抽 老抽 料酒 盐 耗油。

4、鸡块倒入锅中，将所有料放入，加入没过鸡块的开水，大火开锅后，小火炖三个小时。

5、出锅时如果汤还多，就大火收汁入味。

6、最后盛出开吃，肉烂味道鲜美。

7、一般老母鸡里会有很多这样的小鸡蛋，一定要在焯水后将其拿掉，不然会影响肉质口感。