五彩肉粒烧豆腐

1、豆腐切均匀的丁。

2、尖椒，胡萝卜，洋葱切均匀的丁。

3、五花肉切肉粒，大蒜切片，干辣椒，大葱切段。

4、豆腐入开水锅里焯水，加盐，料酒除豆腥味。焯5分钟左右捞出控水。

5、炒锅点火入油滑热，入肉粒滑炒几分钟，入葱，蒜，干辣椒继续炒香。

6、入十三香，老抽，生抽增色增香。

7、入菜丁翻炒一分钟。

8、加入一勺热水或高汤。

9、下入豆腐丁改中火慢烧。

10、调入盐，胡椒粉，糖，烧5分钟左右，调入味精。

11、开大火，勾淡芡关火。

12、出锅盛盘即可。