如何制作酸辣爽脆的莴笋？

1、新鲜的莴笋去掉外皮切成条，撒上食用盐，腌制二十分钟。

2、这个空档我们把蒜、小米辣切好备用，再调一个汤汁，一碗生抽、一碗醋、一小勺的鸡精、一大勺的白糖，烧开以后放凉。

3、腌好的莴笋洗去多余的咸度，攥干，放上小米辣蒜片，倒上汤汁，泡两个小时即可。