1、夏天的干燥和高温，会造成人体唾液、胃液分泌会减少，从而影响人的食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，那么就可以增加人的食欲，使得人对食物有更加良好的吸收，这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”的道理。因此在夏天吃姜可以开胃健脾，促进食欲。
2、在天气热的时候，有些人有时会有兴奋、头昏、心悸、胸闷恶心等症状，呢么适当喝点姜汤大有裨益。而姜汤就是又生姜所熬制的汤。姜汤具有排汗降温，提神作用。
3、姜汤，可以预防感冒，提高免疫力，长期饮用对身体大有裨益.特别是对肠道好，而且暖胃,可以增强食欲，帮助消化吸收。
4、生姜可以增强人的抵抗力，在夏天因为天气比较热所以少生病，因为大部分的病菌都被杀死了，但是生姜是天然热源，改善体质，增强抵抗力使生病的概率减少。
5、姜的做法，姜几种常用吃法：①经常喝生姜和红糖熬成的汤②把生姜腌制做腌菜，吃饭时就着饭吃③平常家里炒菜、烧汤当做去腥味的佐料放④吃姜片小零食
