1、取优质糙米200克，糙米有的地方叫灿米、硬梗稻，这种米所含油脂较少，是口感比较柴的米。最好不要选择东北大米、泰国米，这种米口感比较糯，泡出来味道不好
2、将选好的糙米用清水淘洗3-5遍，再用清水浸泡20-30分钟，过滤去除水分，摊开放在太阳下晾晒，一般一天即可
3、拿一个不粘锅，将晾干的米倒入锅内，开大火将水分炒干，再改用小火，用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，关火
4、起锅，自然降温，晾凉后再装入带盖容器中贮存，避免接触空气，这样玄米就做好，要喝的的时候取出一点放在开水里泡着喝就行了
