鲍鱼炆鸡的做法

1、准备食材。

3、鲍鱼去壳去内脏，用牙刷清洗表面，用刀在鲍鱼面划井字花，土鸡收拾干净斩件备用，大蒜、香葱、芫茜洗净切段，姜切2-3片。

5、炒锅开始冒烟就放土鸡下去翻炒。

7、炒到鸡肉半熟状态就装起来等一等，倒掉碟里的鸡肉血水。这步不能省，要倒干净了。

9、下姜片爆香。

11、下鸡块爆炒。

13、爆炒会让食材更香。

15、放冰糖翻炒，最好就是把冰糖砸碎，这样容易融化，我懒没弄。

17、收汁，放少许的味精调味。

19、装盘开饭！