自制牛肉干的做法

1、新鲜牛肉一斤到二斤。

3、调料备齐：花椒，大料，桂皮，肉蔻，陈皮，香叶，辣椒皮，冰糖。最好备两份，一份大的用来炖，一份小的后期调味。

5、将肉和调料包都放到凉水中，水要没过肉，也不可太多，后期要收汤的（我不小心将水放多了）。开锅时打血沫。

7、大火烧开，小火炖至一小时，大火收汤。

9、加入烧烤调料，喜欢孜然味道的可以放入孜然粒或孜然粉。