1、首先准备青菜、萝卜和一根大葱。将青菜洗干净后，切好备用。如果青菜叶较小，不切也可以。
2、将大葱洗干净后，切好备用。
3、将萝卜洗干净后，把1/4的萝卜切成条状。也可以切成小块。
4、将锅加热一下，倒入几勺油，等油热了，把碎葱倒入爆香。
紧接着倒入和青菜等体积的水，再倒入青菜，一小勺食用精盐，半小勺五香粉，几滴香醋，几滴酱油，也可根据自己的口味添加少量辣椒粉或者胡椒粉，之后用锅铲搅匀。
5、加热至青菜有八分熟的时候，倒入切好的萝卜，翻炒几下。
6、盖上锅盖，加热至青菜熟了，撒一点鸡精，就可以熄火了。盛出一小碟青菜炒萝卜，尝一尝，青菜香甜可口，萝卜又甜又脆。
若能将青菜炒萝卜的味道把握好了，天天吃都吃不够。
